Гортензия Сандей Фрайз (Клубничное мороженое) метельчатая — высота 100-130 см.
Диаметр цветков 2,5 см.
Цветение обильное.
Соцветие в форме метелки.
Окрас меняется в зависимости от особенностей почвы (кислотности) и климата, преобладание в соцветиях белого цвета, к августу приобретает оттенок розового, а к окончанию цветения возможно проявление малинового.
Кустарник имеет шаровидную форму.